1. **药用价值**：鸡蛋花茶被认为是一种药膳，具有一定的药用作用。例如，用冰糖粉和开水冲泡鸡蛋花可以治疗上火、牙龈肿痛和咽喉干渴；加入蜂蜜和开水冲泡则有助于缓解咳嗽。
2. **消炎去肿**：香油是这一饮品中的关键元素，同样具有降火效果，对皮肤烫伤有消炎去肿的作用。在香油的选择上，推荐使用天然小磨香油，因其无添加且对身体有益。
3. **杀菌作用**：将鸡蛋用接近沸腾的水冲泡，可以杀死大部分可能存在的菌群，起到一定的杀菌作用。
4. **营养补充**：鸡蛋是一种富含蛋白质和钙质的营养食品，可以加速新陈代谢和提供热量，同时强化骨骼。香油能润滑肠道，预防便秘。
5. **促进消化**：开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可减轻胃的负担，有利于溃疡病灶的愈合。
6. **安神镇静**：鸡蛋花茶具有安神镇静的作用，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长时间睡不着觉的人有很好的去火作用。
7. **提高营养吸收率**：开水冲泡鸡蛋可以使鸡蛋中的蛋白质分解成更易被人体吸收的小分子，提高营养的吸收率。
8. **抗氧化和抗炎**：开水冲鸡蛋中的植物油，如芝麻油，富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有抗氧化、抗炎等诸多健康益处。
需要注意的是，尽管鸡蛋花冲泡有许多益处，但仍需注意以下几点：
– 确保鸡蛋新鲜，避免过量食用。
– 避免高温烹制过度，减少食盐添加。
– 不要与高脂肪食物搭配食用。
– 肠胃敏感、胆固醇高、鸡蛋过敏和儿童等四类人需要谨慎食用。
– 开水冲泡鸡蛋时，需要注意控制水温和食用量。
总的来说，鸡蛋花冲泡是一种营养丰富、益处多的饮品，适合日常饮用。