1. **改善血液循环**：葛根粉中含有丰富的葛根素和黄酮类物质，这些成分有助于改善心、脑等重要脏器的血液循环。
2. **降血糖**：研究表明，葛根异黄酮能够改善糖耐量，有助于降低糖尿病患者的血糖水平。
3. **提高记忆力**：葛根醇提取物可以显著对抗记忆障碍，有助于提高记忆力。
4. **抗癌作用**：葛根中的总黄酮成分可以抑制癌细胞增殖，具有抗癌效果。
5. **淡斑养颜**：葛根能够抑制黑色素的沉积，具有很好的淡斑效果。
6. **清热解暑**：在夏季，葛根粉具有很好的清热解暑作用，可以缓解因高温引起的不适，如头痛、烦躁等。
7. **润燥生津**：在干燥的冬季或空气质量不佳的日子，葛根粉可以起到润燥生津的作用。
8. **健脾养胃**：对于有腹泻或脾胃虚弱问题的人，葛根粉是一个很好的天然疗法。
9. **解酒**：古籍中记载，葛根粉具有解酒毒的作用。
10. **调节内分泌**：葛根粉中富含高活性的异黄酮，有助于调节内分泌，改善皮肤状况。
11. **抗菌解毒**：葛根粉具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉痛、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的辅助作用。
12. **丰富营养**：葛根粉含有大量淀粉、蛋白质、果胶和微量元素，可以为人体补充营养。
需要注意的是，尽管葛根粉有诸多益处，但并不是所有人都适合食用。例如，高血压或低血压患者、肝炎患者、风湿病患者、脾胃虚弱者以及孕妇和哺乳期妇女应避免饮用葛根粉。在服用前，最好咨询中医师或药师的意见，以确保安全。