1. **促进消化**：山楂含有丰富的脂肪酶，能够促进脂肪的消化吸收，有助于化肉质，促进肉类的消化。对于食欲不振、消化不良、特别是肉类食物积滞的人群，山楂干泡水能够有效改善这些症状。
2. **降血压和降血脂**：山楂中含有的钾元素有助于增强肾功能，促进体内钠离子的排泄，从而对稳定血压有一定作用。同时，山楂能降低胆固醇和甘油三酯，对动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病有预防和辅助治疗作用。
3. **活血化瘀**：山楂具有活血化瘀的作用，对于血瘀引起的病症，如胸闷、痛经等，有一定的辅助治疗作用。中医认为山楂对于血瘀导致的痛经有很好的食疗效果。
4. **生津止渴**：山楂具有生津止渴的功效，能够改善口干舌燥、口渴等症状。
5. **抗癌防癌**：山楂中含有牡荆素等成分，对于预防消化道肿瘤有积极作用，可以阻断亚硝胺的合成，抑制癌细胞的产生和扩散。
6. **强心作用**：山楂干泡水能够提高心脏功能，营养心肌，对于心血管疾病有一定的辅助治疗作用。
7. **改善胆固醇排泄**：山楂能改善胆固醇的排泄，对高血脂人群有益。
8. **抗缺血作用**：山楂对于局灶性脑缺血有明显的保护作用。
综上所述，山楂干泡水是一种集多种功效于一体的饮品，不仅能够改善消化系统功能，还对心血管健康、降血压降血脂、抗衰老等方面有积极作用。不过，值得注意的是，虽然山楂具有诸多健康益处，但孕妇、胃酸过多者及过敏体质者应谨慎饮用。