1. **丰富营养素**：小麦胚芽富含蛋白质，其含量高达31%，且含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量占18.5%，对于提高机体免疫力、增强抗病能力至关重要。
2. **维生素E和维生素B1**：小麦胚芽中的维生素E含量高，每百克高达34.9毫克以上，能够增强细胞活力、延缓衰老。维生素B1则对维持心脏、神经系统的健康有重要作用。
3. **增强体力与抗衰老**：小麦胚芽中的高级醇，如二十八烷醇，可以提高身体的基础代谢率、反应时间、反射、敏感度、肌肉功能和心脏机能，从而增强身体的力量和持久性。
4. **促进肠道健康**：小麦胚芽含有大量膳食纤维，有助于降低胆固醇和血糖，润肠通便，加速致癌物的排出，减少肠癌的风险。
5. **预防动脉硬化**：小麦胚芽中的脂肪含有84%的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，可以与人体血管中的胆固醇相互作用，防止动脉硬化。
6. **维护大脑健康**：小麦胚芽中的胆碱有助于形成乙酰胆碱，对补脑、防止老年痴呆有积极作用。
7. **促进生长发育**：小麦胚芽富含的矿物质如镁、磷、钾、锌、铁、锰等，尤其是硒等微量元素，对维持人体健康，尤其是儿童的生长发育有重要作用。
8. **降低血脂与抗癌**：小麦胚芽中的甾醇能阻碍肠道吸收胆固醇，谷胱甘肽是一种强效的抗癌物质，有助于抗癌防癌。
9. **抗氧化与美容护肤**：维生素E和谷胱甘肽都是天然的抗氧化剂，有助于减少体内自由基，增强细胞活力，延缓皮肤衰老。
10. **调节血压与控制血糖**：小麦胚芽中的矿物质如钙、钾、镁等，对调节血压、控制血糖、保护心脏有积极作用。
综上所述，小麦胚芽作为一种营养丰富的天然食品，在维护身体健康、提高生活质量方面具有广泛的应用价值。在日常饮食中适量添加小麦胚芽，对于保持健康状态大有裨益。